Genussabend "Beer & Dine". 4-Gang Dinner mit Beer-Pairing
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BEER & DINE
Erleben Sie einen wunderbaren Abend in guter Gesellschaft, mit leckerem Essen und hervorragendem Bier aus der Mikro-Brauerei Chen + Van Loon.
Gekocht wird das Menü für dieses neue "Beer & Dine" vom Trafo Küchenteam, unter der Leitung von Executive Chef Dave Otto.
Die Biere werden präsentiert von Jan Van Loon, Inhaber der Chen + Van Loon Mikro Brauerei in Neuenhof AG. Link
Und falls Sie nach dem Event nicht mehr fahren möchten, finden Sie ihr "Zuhause für 1 Nacht" auch gleich hier im Trafo Hotel, nur ein paar Schritte von der Eventhalle entfernt. Mit dem Buchungscode "TRAVOLATA" können Sie hier Ihr Einzelzimmer für CHF 100 und Ihr Doppelzimmer für CHF 120 buchen.
Falls Sie Teil einer Gruppe sind, lassen Sie uns bitte die Namen der anderen Gäste wissen, damit wir Sie sicher am gleichen Tisch platzieren können.
Preis | CHF 95, inkl. Apéro, Bierbegleitung, Wasser und Kaffee |
Ort | Halle 36. Kongresszentrum Trafo Baden, Erdgeschoss |
Programm | 18:30 Uhr Apéro 19:00 Uhr Start Dinner 22:30 Uhr Ausklang |
Seating | Das Dinner findet an langen Holztischen statt, mit 4-6 Personen pro Tisch. |
Apéro | Laugencrostini mit Obatzda │ Quiche Lorraine mit Sauerrahm │ Thunfisch mit Avocado und Sesam |
Bierbegleitung: Vigneron, Cuvée du Patron Alkoholfrei: Schaumwein Kylie Minogue 0% | |
1. Vorspeise | Kalbstatar mit Radieschen, Bärlauch und einem gebackenen Eigelb |
Bierbegleitung: Summer Ale & Pale Ale Alkoholfrei: Napa Pale Ale Dr. Brauwolf 0% | |
2. Vorspeise | Crevette mit Erbsen │ rote Curry-Bisque und Erdnuss |
| Bierbegleitung: Sauvignon Ale & White Ale Alkoholfrei: Belge Blonde Bière des Amis 0% (Ale) |
Hauptgang | "Pancetta di Maiale", im Amarone Sous-vide gegart │ geräuchertes Süsskartoffelpüree │ grillierter Spargel │ Jus |
| Bierbegleitung: Amber Ale Alkoholfrei: Bio Amber Schützengarten 0% |
Dessert | Schokolade mit Kaffee und Brombeere |
| Bierbegleitung: Black Ale Alkoholfrei: Free Fall Dunkel Locher Brauerei 0% |
Unsere Eventpartner für dieses spannende einzigartige "Beer & Dine":
Bier Partner
Die Wege von Luc Van Loon und Christopher Chen kreuzen sich 2011 im «Weingut zum Sternen». Während der gebürtige Australier Christopher in Würenlingen als Önologe arbeitet, keltert der Hobbywinzer Luc dort seinen eigenen Wein.
Die beiden verbindet die gemeinsame Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Bier, welches sich von der Masse abzuheben vermag. Aus einer anfänglichen Vision entsteht 2013 das erste eigene Bier in der Kellerei. Unter der Aufsicht von Michel Van Loon und Rudi Cleymans, zwei Brauer aus Belgien, wird ein Pale Ale gebraut, inspiriert von der Coopers Brewery aus Australien.
Nach der Firmengründung 2014 und der Registrierung von CVL Brewers GmbH als Brauerei Nr. 606 in Bern folgte der Aufbau eines eigenen Sudhauses im ehemaligen Weinkeller von Christian Voser in Neuenhof.
Unterstützt von Jan Van Loon und einem Team freiwilliger Helfer etablierten Luc und Christopher in den kommenden Jahren die Marke «Chen + Van Loon – Beer handcrafted by Winemakers» und erweiterten ihr Sortiment.
Medien Partner
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Spannende Reportagen, Porträts und Interviews mit interessanten Persönlichkeiten, News, Besonderheiten und Tipps rund um die aktuelle Jahreszeit bilden das unterhaltsame und informative redaktionelle Programm von LANDxSTADT.
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